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怎么解决冰淇淋粉打出的泡沫?
冰淇淋粉导入容器搅拌的时候需要顺着一个方向搅拌,均匀缓缓的搅拌,搅拌五分钟左右后需要静置15-20分...
硬冰淇淋粉做出来冰淇淋有冰渣怎么解决?
冰淇淋成品里面有冰渣是因为在调配过程中,冰淇淋粉和水没有充分的融合,静置时间不足产生的。想要解决冰渣...
软冰淇淋粉可以用来做挖球吗?
软冰淇淋粉只适合制作软冰淇淋,比如圣代,脆筒冰淇淋等。如果要做挖球冰淇淋建议使用硬冰淇淋粉,硬冰淇淋...
七彩冰淇淋制作还需要添加什么?
七彩冰淇淋的制作除了正常的使用冰淇淋粉之外,还可以把水换成部分的牛奶,制作的时候需要添加稳定剂,稳定...
冰淇淋粉打发不粘稠影响口感吗?
我们的冰淇淋粉正常是打发不粘稠,想要粘稠里面都是要添加奶油的,先打发牛奶,然后添加冰淇淋粉高速打发,...
硬冰淇淋粉制作的挖球有冰渣怎么办?
正常的家用手工制作,搅拌静置不好,避免不了会出现轻微的冰渣,现在大部分商用的制作彩虹冰淇淋或者挖球的...
冰淇淋奶浆直接冷冻做雪糕会有冰渣吗?
冰淇淋奶浆是一款制作非常简单的原料,只需要摇匀后就可以直接用机器或者冷冻,冷冻的时间不够或者制冷的温...
网红七彩冰淇淋可以做吗?
网红的挖球冰淇淋用硬冰淇淋粉就可以轻松制作,按照手工粉的操作方法,搅拌均匀后静置15-20分钟,然后...
手工做的冰淇淋为什么冰渣比较多?
出现这种情况的原因可能是冰淇淋和水的比例不对,加水量过多造成的,或者可能是因为浆料搅拌不均匀,搅拌浆...
蓬莱阁冰淇淋奶浆做的冰淇淋更不容易化吗?
冰淇淋是否容易融化,和配方有关,还和机器制冷能力有关。包括产品的膨胀率,这个是由机器和配方共同影响的...

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烟台金利昌食品有限公司坐落于胶东半岛被誉为中国梨乡的山东烟台莱阳。公司始建于1992年,经过十几年的发展,已成为一家集科研、生产、经营于一体的高科技股份制企业。 2019年11月,公司在山东烟台莱阳的新公司建成投产,为公司注入了新的活力。公司占地20000余平米 . . .